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本書集結日本17位麵包師傅，分門別類介紹了100款麵包麵團的作法。不只詳細解說配方、製作方法，並附有麵包剖面圖、使用之攪拌機及烤爐、材料品牌等實用資料，是想專精麵包烘焙技術者必備的專業書籍。
＜人氣麵包店的100種麵團＞
此章節介紹17家人氣麵包店引以為傲、實際使用的20大類、100種麵團。內容包含詳細的配方、製作方法、使用的材料、調配重點，以及和其他材料的搭配組合等等。
20大類麵團如下：
棍子麵包麵團、土司麵團、鄉村麵包麵團、魯邦麵團、洛代夫麵包麵團、稞麥麵包麵團、全麥麵包麵團、雜糧麵包麵團、田園麵包麵團、義式麵包麵團、貝果麵團、蝴蝶餅麵團、牛奶麵包麵團、餐包麵團、甜麵包麵團、丹麥麵包麵團、可頌麵包麵團、布里歐麵包麵團、義式小麵包麵團、揉和麵團。
＜充分了解如何應用與活用麵包麵團＞
將配料與麵團一起揉和、夾在裡面、包裹起來……。麵包麵團的口味變化可以隨著創意無限擴展。此章節網羅了各家麵包店的商品，試著介紹麵包麵團的活用法。商品名稱下方記載著基本的麵團。這些充滿創意的變化，應該有不少值得學習的地方。
＜基本麵團的製作技巧＞
專業麵包師傅不可不知、最具代表性的6種麵包麵團基本作法。此章節由「東京製菓學校」的麵包科教師高江直樹告訴大家最具代表性的製法：直接法、中種法，與隔夜法。
＜17位麵包師傅暢談我和麵包店與麵包麵團＞
對於一整天大多數時間都和麵團相處的麵包師傅而言，麵包說不定就是他們的人生。而成為麵包舞台的麵包店裡，應該會投射出他們的生活方式。在此透過他們的人生觀與創店歷程，探索這些麵包師傅的麵包哲學，同時介紹出現在本書的麵團起種方式。
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作者： 旭屋出版
新功能介紹- 譯者： 何姵儀
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2013/11/28
- 語言：繁體中文
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地產商與IP新碰撞 凱蒂貓樂園開張
在上海最精華地段的南京東路商場內，最近開了一家HelloKitty室內樂園，由地產商起家的世茂集團一手策畫，光是與三麗鷗家族洽談版權合約就耗時兩年，還有要在商場內蓋室內樂園，加起來一共斥資快五億台幣，看準了上海迪士尼成功的商業模式，要搶攻親子族群的市場。
樂園工作人員vs.遊客：「酷企鵝讓她挽一下你的胳膊，把手給她，好換一個動作換一個動作。」
卡通人物玩偶人氣強強滾，能夠零距離合照，不管大朋友小朋友，都已經少女心爆發。
遊客：「因為小時候我比較喜歡HelloKitty，然後她(女兒)也很喜歡，所以就帶她過來，我想要跟HelloKitty合照。」
家長vs.小朋友：「這麼小的小朋友你就愛美了，這麼小你就要畫啦。」
小朋友想要媽媽也願意花錢，卡通人物既能賣故事又能賣商品，這也是其他樂園想跟迪士尼學習的，雖然上海迪士尼到目前為止仍未宣布營利，但短短開業兩年的時間，接待遊客就超過三千萬人次，加上攜程旅遊網統計，上海旅遊人數年增2000萬以上，其中又以家庭親子占大宗高達46%，在這種背景下，文旅產業則成為兵家必爭之地，大陸的遊樂園也因此越蓋越多。
記者林耿賢：「室內主題樂園，沒有雲霄飛車也沒有海盜船，因此要更重視的是娛樂體驗，像這裡其實是HelloKitty的閨房，你可以看到有HelloKitty專屬的床，再走過來一點，可以看到HelloKitty專屬書桌，甚至有書櫃還有它的更衣間等等，而這裡最特別的，其實是打造成上海80年代的模樣，如果以一句現代的話來形容HelloKitty，其實可以說它是個白富美，因為它相當有錢，它的家相當的大，從客廳房間廚房，都是有精心設計過的。」
世茂集團從地產商起家，近年來積極布局娛樂版圖，在佘山投資深坑酒店，現在在一旁正在興建藍精靈遊樂園，接下來也預計要跟好萊塢，以及日本動漫合作，世茂2018年的全年業績公告，營利額高達3924億台幣，財務指標持續成長，上海凱蒂貓，是否能成功化身招財貓，外界也都在看。
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內容來自YAHOO新聞
三星Galaxy A8 開賣啦
工商時報【記者吳筱雯╱台北報導】
受到蘋果與宏達電排擠影響，加上台灣已有7成銷售量集中在5,000～1.5萬元間，三星旗艦機種S6 Edge在台銷售未能居冠，反而是年初推出的中高階機種Galaxy A7，銷售量稱霸台灣智慧型手機1～1.5萬元市場，為了延續氣勢，三星昨(21)日宣布在台灣推出較A7小改款的後繼機種Galaxy A8。
台灣三星在前任行動與資訊事業部總經理杜偉昱主導下，從年初起大量引進萬元上下的中價機種，杜偉昱離職後，台灣三星昨日首度舉行公開活動，發表新款中高階機種Galaxy A8。
而杜偉昱年初的努力現在已經看到成果，台灣三星行銷部資深協理余倩梅表示，三星Galaxy A7熱銷帶動，三星5月在10,000～15,000元區間的智慧型手機銷售量、銷售額雙雙稱冠，A7更是該價格區間帶中的銷售量及銷售額冠軍機種。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三星galaxy-a8-開賣啦-215008330--finance.html
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